|
Съедобные грибы В разделе рассказывается про съедобные грибы, встречающиеся в Ульяновской области
|
Дисцина щитовидная Распространение:
Попадается с начала мая до середины лета (массовый выход, как правило, приходится на середину или конец мая) в лесах различного типа, в парках, часто располагаясь около гниющих остатков деревьев или прямо на них. Предпочитает, очевидно, древесину хвойных пород.
Гериций коралловидный. Довольно обильно встречается летом и осенью (июль – октябрь) в лиственных и смешанных лесах, главным образом на отмерших, но также и на живых березах, буках. Съедобны
Лопастник курчав Встречается нечасто или даже редко в июле-сентябре в лиственных и смешанных лесах – в основном на глинистой почве. Съедобный, но его не следует собирать из-за редкой встречаемости.
Грибы волнушки: белые и розовые Грибы волнушки бывают нескольких видов. Наиболее часто в лесах встречается волнушка белая и волнушка розовая с отличными потребительскими качествами. Относятся ко второй категории пищевой ценности
Лиси́чка обыкнове́нная Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius) – очень распространенный гриб с ярко-жёлтой, реже с бледно-желтой окраской. Шляпка размером 3-10 см, в виде вывернутого зонтика или воронки; ножка почти срастается со шляпкой. Главная ценность лисички в том, что этот гриб почти никогда не бывает червивым
Груздь настоящий Груздь настоящий (он же груздь белый). Особенностями этого гриба являются: воронковидная шляпка с опушенным краем, кожица которой нередко украшена бледными концентрическими кругами, Сухой груздь (или подгрузок белый). Этот представитель обширного семейства, фото которого вы найдете в нашей энциклопедии, имеет кремово-белую шляпку воронковидной формы и очень короткую, толстую ножку беловатого цвета. Млечный сок у сухих груздей отсутствует.
Говорушка серая, говорушка дымчатая Говорушка серая или дымчатая – довольно своеобразный гриб. Для любого грибника это желанная добыча, обладая мясистой шляпкой и основательной ножкой, говорушка серая вызывает долю уважения. Однако радость от такой находки очень сильно портит тот факт, что эти грибы, своеобразные чемпионы по червивости, самые большие личинки и черви селятся именно в говорушках.
Говорушка воронковидная Говорушка воронковидная.Шляпка диаметром 3-7см, тонкомясистая, вначале выпуклая, с выступающим бугорком, затем глубоковоронковидная, с тонким, извилистым или лопастевидным краем, завернутым вниз, голая, желтовато- или красновато-охристая, выцветающая до желтоватой. Пластинки нисходящие, узкие, частые, беловатые, суженные к обоим концам, иногда с неровным краем. Ножка 3-8Х0,5-1 см, более или менее цилиндрическая, у основания утолщенная, внутри губчатая, чуть светлее шляпки. Мякоть тонкая, белая, водянистая, с острым запахом.
Белый гриб Белый гриб считается царём грибов не только из-за его внушительного размера, но и благодаря его вкусу и питательности.
Вёшенка обыкновенная Вёшенка обыкновенная (лат. Pleurotus ostreatus) — съедобный гриб рода вёшенок, семейства вёшенковых. Съедобный гриб. В пищу используются молодые грибы (размером до 7-10 см) после удаления жёсткой ножки; старые грибы становятся слишком жёсткими.
|